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低温煮食的特点是其一，没有油烟，极大的避免了油烟对做饭者肺、皮肤的伤害。做完饭不会一头一身的味，不当黄脸婆。而且因为低温煮食，温度没有使营养物质，微量元素挥发破坏，大程度的保留了营养的不流失。吃同量一盘菜，获得的营养多了很多倍。

另外的一方面用这套锅做饭，很多菜不需要放油就可以做好。全因借用的是肉类食物本身的油脂，这在很大的程度上减少了全家人吃饭所用的食油的量，能很好的减少家庭成员日后高血脂，高血压的风险。

道程序：鲫鱼豆腐汤。

把事先打理好的鱼、洗好的红萝卜切片、豆腐切成块、葱姜切片，一起放在6升汤锅里，添水，不用没过食物，多半成水就行，因为这锅不耗水。不用放盐，不用放各种调料，展示的是食物的纯鲜、原汁原味。

第二道程序：锡纸排骨。

把排骨洗净剁成段，用少许生抽、老抽、盐、葱、姜事先腌制好（咸淡程度可根据自己的口味调节），是腌半个小时，然后，撕两张锅面大小的锡纸，将腌制好的排骨包好放在多用途承架上。
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