吉林省长春安利专卖店详细地址店铺负责人176 1377 9391微信同号,吉林省长春去哪里找安利店铺长春安利直营店什么位置,手擀面制作方法:
【准备食材】
面粉260克,盐一勺,鸡蛋一个,清水少许。
【制作步骤】
①先把面粉里面加入一勺盐搅拌均匀,接着磕入一个鸡蛋。
②用搅拌器把鸡蛋和面粉混合均匀,然后用手去和面,这个时候如果面粉非常干水分不多的话,就可以加入少许清水,边倒边搅拌,直到和成一个光滑的面团就可以了,水不要太多,面团和的硬一些更好。
③面活好以后让它松弛十分钟,然后取出来再揉几下,揉到表面非常光滑为止,再擀成一个薄薄的大面皮。
④把面皮从中间对折,再次S型对折,多对折几次以后用刀切成5mm宽的条状。
⑤在面条上撒上干面粉混合均匀,这一步的目的也是防沾,再把面条抖嗦一下,不要粘连在一起。
⑥锅里放入清水,先把水内加入一勺盐,开大火把水烧开,然后把面条放入煮十分钟,煮的时间根据自己切的面条宽度而定,一般5mm煮十分钟左右就能够熟透,要保持大火去煮,十分钟以后取出来放入碗中就可以了。这样做出的手擀面爽滑不粘,入口筋道。
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