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吃早餐，尤其是由各种丰富多样而且营养均衡的食物组成的早餐，是健康生活方式的一个重要组成部分。

怎 样吃早餐比较好呢？专家表示，早餐应该由各式各样的食物组成，而且在一段时间（如一周）内尽量避免重复。不需要将早餐限定在单一的模式当中，而应该像午餐 和晚餐那样，通过不同的食物选择来不断调整其中的营养组成，并提供各种不同的风味。具体来说，健康营养的早餐应该包含以下三个方面的食物：

1.足量的蛋白质，特别是优质蛋白，和一定量的脂肪。不仅有助于调节食欲，增加饱腹感，而且也保证了机体重要组成部分中的蛋白质新陈代谢，活力从早开始。

2.含有复合碳水化合物的食物，如面包、饼干、速食谷类早餐食品等。这样可以做到为人体迅速提供能量，同时也保障了在早餐后数小时内的持续能量供应。

3.蔬菜水果。这些食物可以为人体提供微量营养素。

营 养学家指出，以中国人的早餐习惯，大部分人的蛋白质摄入量不达标，应特别注重蛋白质的摄入，成年人应在早餐中摄入约21 克蛋白质。同时蛋白质的摄入不仅要量足，更要质优，PDCASS=1的蛋白质满足人体必需氨基酸的需求，同时基本能被人体消化吸收，可考虑从蛋类、豆类和 奶类中摄取。此外，也要留意过多动物蛋白的摄入可能带来过多的脂肪与胆固醇的风险，所以建议在早餐中加一勺纽崔莱多种植物蛋白质粉，相当于额外补充8 克优质蛋白质。它低热量、不含胆固醇，无需改变大家的早餐习惯，也无需担心过多热量、胆固醇和脂肪的摄入，帮大家轻松方便地摄入早餐所需的21 克优质蛋白质。

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