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一个好的葡萄酒，不是看葡萄酒的品牌，也不是看葡萄酒的价格，是需要品一品葡萄酒的口味。想要葡萄酒的口味好，那么一定要从挑选葡萄、制作工艺、存储红酒等这些过程着手。吉林红酒七星堡酒庄的红酒为了保障葡萄酒的口味，非常严格的要求每个葡萄酒制作过程。今天小编就给大家介绍七星堡酒庄制作葡萄酒及挑选葡萄的过程吧！
七星堡酒庄制作葡萄酒的葡萄，均来自自家的葡萄园。保障葡萄是绿色健康新鲜的哦！同时也种植适合酿造葡萄酒的葡萄品种，更好的保证葡萄酒的口味。
葡萄清洗
七星堡酒庄在清洗葡萄的过程中，尽量不让葡萄流失糖分，在清洗时将葡萄整串放在漏勺里，然后直接打开水龙头进行冲洗，并不时翻动葡萄，以便全方位进行冲洗，保证葡萄的清洁。
葡萄除梗
葡萄在清洗之后，就可以进行葡萄除梗工序。如果葡萄带梗进行发酵，葡萄会变得非常苦涩，因此需要将葡萄梗干净。葡萄梗时，我们用一手拎着葡萄梗，一手拿剪刀，将葡萄果实一个个剪下来，保证葡萄不致破损，影响口感。
葡萄风干
除梗后的葡萄果实要尽快转移到另外一个透气的容器中，将葡萄摊平，放在阴凉通风处，将葡萄表面的水分风干。
七星堡酒庄在葡萄摊开风干的过程中，还应该对葡萄进行第二次筛选，将其中腐烂或果实颗粒比较小的，未完全成熟的葡萄挑选出来，以免影响终葡萄酒的口感。
以上就是吉林红酒七星堡酒庄在挑选葡萄的过程，足以证明七星堡酒庄酿造葡萄酒认真的态度。挑选葡萄酒不仅要比品牌比价格，更比葡萄酒的制作过程哦！七星堡酒庄的红酒，是您放心的。
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