吉林分店毛家饭店毛家饭店长春分店

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“毛家饭店”成立二十余载，经历风风雨雨。发展到今天已有300多家分店，离不开许许多多的爱护“毛家”品牌的有心之人。为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，2009年3月公司董事会重组了新的管理团队，同时引入了科学的管理体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，引领各加盟店向规范化、现代化和精细化的水平前进。

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湘菜显著的特点是搜用烟熏腊肉和辣酸味型，这两味在湘菜加盟中也是主打。湖南大部地区地势较低，温潮湿闷，人易疲田不振，而辣椒具有燥湿去风、增进食欲的，加之湖南盛产辣味浓烈的朝天红 尖椒，久之便养成了嗜辣的饮食习俗。湘菜用辣，辅之以 酸，共辣浓而不烈，酸而柔和，深受喜爱。肉类经过烟熏腌制，增强了防腐抗霉能力，延长了原料的使用期。

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