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中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、的专业人才。
  (1) 学习中医基础理论(阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因病机、脏腑辨证等)
(2) 学习药膳学的基本知识(药膳学的基本理论、体质施膳、四季施膳、学基础、 食物学基础、营养学基础等)
(3) 经典药膳食谱
(4) 疾病养生学
(5) 现代营养学
颁发部门：医药学会
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